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「新澳门葡京娱乐赌城」侄女想念家乡味 姑妈摊百张豆皮快递

时间:2020-01-09 12:21:03作者:匿名 阅读量:2678 
摘要:2017年11月27日,湖北省天门石河镇龙王村的黄祥二大妈在摊制豆皮,因为在河南省郑州市工作的侄女打电话,说想念家乡的豆丝,黄大妈于是制作了一百多张豆皮,准备晒干后快递过去。大妈今年52岁,是个地地道道的农民,早年间几个侄子侄女常在她家里住,跟自己孩子没有什么两样,所以侄女们也经常打电话问候,前几天一个孩子偶然说起在外好多年吃不到家乡的风味了,大妈一口答应给她们做一些豆皮。

「新澳门葡京娱乐赌城」侄女想念家乡味 姑妈摊百张豆皮快递

新澳门葡京娱乐赌城,2017年11月27日,湖北省天门石河镇龙王村的黄祥二大妈在摊制豆皮,因为在河南省郑州市工作的侄女打电话,说想念家乡的豆丝,黄大妈于是制作了一百多张豆皮,准备晒干后快递过去。大妈今年52岁,是个地地道道的农民,早年间几个侄子侄女常在她家里住,跟自己孩子没有什么两样,所以侄女们也经常打电话问候,前几天一个孩子偶然说起在外好多年吃不到家乡的风味了,大妈一口答应给她们做一些豆皮。摄影/禾木报告

豆丝是长江中下游区域的农家传统食品,主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西等地,是用大米、小麦、绿豆或者黄豆等按一定比例打浆摊成饼,新鲜的为湿豆丝,一般吃饭时直接抹上酱料或自行包菜吃,类似于东北大饼,当然为了便于保存也可切丝晾干。黄大妈一大早就准备了不少今年的糯米,黄豆等原料,村里几个关系好的邻居也来帮忙。

黄大妈告诉摄影师:有人叫豆丝,也有人叫豆皮,这是天门人家必不可少的年货,每年腊月,家家户户做豆丝。本来还不到制作的时候,只不过侄子侄女们想吃,说外面超市里买的没有家乡味道,就趁着天还不冷,多做一些,给孩子们快递过去。

摊制豆皮和摊煎饼差不多,大妈在院子里生了一个木材炉灶,平底锅里浇上一勺浆料,用一个木质的小推子推动,几分钟功夫,一张豆皮就做好了。有人怂恿黄大妈:你做的这么好,咋不拿街上卖呢?说不定生意还不错。黄大妈笑着说:娃们有吃就行了,钱呀,有多是够?

经过一个下午的摊制,黄大妈累的直不起腰,看着竹筐里一摞厚厚的豆皮,脸上还是满脸笑容。她说:孩子们在外打工也辛苦,一年到头回来不了几次,这些粮食都是自己家种的,又不花钱,要是他们买,可就要花不少钱了。

黄大妈摊制豆皮的时候,邻居帮她把一些豆皮切丝晾晒,一位邻居说:现在的年轻人几乎都不会做了,再说也没有时间,只要孩子们工作顺利,我们在家种地的,都是出力人,稍微劳累点没啥,过两天我也要给我家在武汉的娃邮一些。你身边是否也有感人的故事,欢迎联系河洛乡村

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